Apprenez à réaliser des pizzas napolitaines de qualité professionnelle directement à la maison avec "La pizza napolitaine faite maison", écrit par Lorenzo de la chaîne Youtube La French Pizza. Ce livre vous guide pas à pas dans la création de la pâte à pizza, en vous enseignant les différentes techniques d'empattement :
* direct
* biga
* poolish
Ainsi que des méthodes détaillées pour pétrir la pâte à la main ou au robot. Vous découvrirez également les outils et matériels nécessaires pour devenir un pizzaiolo maison, ainsi que les différents types de fours disponibles pour les particuliers, tels que :
* Les fours à bois
* Les fours à gaz
* Les fours électriques
* Et les astuces des pros pour la cuisson au four ménager !
Ce manuel contient également de nombreuses recettes de pizzas napolitaines traditionnelles telles que la Margherita, la Marinara ou encore la Pizza Frite, pour vous permettre de reproduire les pizzas authentiques de Napoli chez vous. Un véritable A à Z pour devenir un pro de la pizza faite maison !
Si vous êtes fan de la chaîne Youtube La French Pizza, ne manquez pas cette opportunité de découvrir les secrets de Lorenzo pour réaliser des pizzas napolitaines encore plus délicieuses.
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